Món kho đậm đà với phần thịt ba chỉ thấm và thỉnh thoảng ăn lẫn xơ mít thơm thơm, lạ lạ, mời bạn vào bếp trổ tài đãi cả nhà món ăn dân dã của người miền Trung! Món kho đậm đà với phần thịt ba chỉ thấm và thỉnh thoảng ăn lẫn xơ mít thơm thơm, láng láng, mời bạn vào bếp trổ tài đón tiếp cả nhà món ăn dân dã của người miền Trung! Nguyên liệu:
Cách làm: Bước 1: Xơ mít bỏ phần vỏ cứng, tách sợi. Bước 2: Thịt ba chỉ rửa sạch, cái lát nhỏ vừa ăn. Úp vào bát thịt nửa thìa nhỏ muối, hai thìa nhỏ nước mắm, hai thìa nhỏ đường, một ít hạt tiêu. Úp từ 2 đến 3 tiếng để thịt thấm gia vị. Bước 3: Đun nóng một ít màu dầu điều, phi hành, tỏi thơm, cho thịt ba chỉ vào xào cho săn lại, xào khoảng 5 - 8 phút. Bước 4: Cho xơ mít vào đun cùng, đảo đều tay, rưới vào một ít nước mắm. Bước 5: Cho tiếp ớt quả, nước hàng vào nồi thịt, đậy kín nắp nồi. Bạn không cần châm thêm nước vì khi bạn đun thì phần đường khi úp thịt sẽ ra nước và đun lửa nhỏ để thịt thấm gia vị. Bước 6: Đun khoảng 10 đến 15 phút, bạn tiếp tục mở nắp nồi ra và đun đến khi phần nước kho thịt cạn bớt nước. Bước 7: Trong quá trình đun, bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, đến khi thịt vừa ăn thử phần thịt vừa ý thì tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào, múc thịt ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm. |